红酒炖牛肉是在电影“茱莉与朱莉亚”中***频繁出现的一道法餐，相信很多人也是因为这部电影了解到这道法餐。很多人觉得红酒炖牛肉会很难做，其实它是很好做并且非常家常的一道法餐，特别是家里来客人的时候，提前准备好放进烤箱，剩下来的3-4个小时都不用你管，它自己在烤箱里慢慢炖到让整个屋子都弥漫着牛肉和红酒的香味哦。 
　　1、用厨房纸巾吸除牛肉上的多余水分，切成大块儿。做红酒炖牛肉时******用肩胛肉，因为肩胛肉比较有弹性，适合长时间炖。
　　2、锅上倒一汤勺橄榄油，迅速翻炒牛肉，牛肉的各面都熟成棕色以后从锅里倒出来。
　　3、炒好的牛肉放进砂锅里。
　　4、把红酒倒进刚才炒牛肉的锅里，让锅里残留的牛肉末和牛肉汁和红酒融合在一起
　　5、再把它倒进砂锅里，再倒入500ml的牛肉汤。
　　6、放入切好的洋葱，胡萝卜，番茄膏，百里香叶，月桂叶，蒜，少许盐和胡椒，放入预热到160度的烤箱炖3-4个小时，***后20分钟，把蘑菇倒进去，一起炖。
　　7、黄油30克加面粉30克搅拌好。
　　8、把炖好的牛肉汤汁倒出来，把刚搅拌好的面粉黄油放进去，跟汤汁搅拌均匀，等汤汁变得浓稠，可以下锅，再倒回牛肉上，完成。